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盐是生活中不可缺少的一部分，食物少了盐会索然无味。

其实盐除了增鲜提味之外，还有其他很多作用。

如果厨房是江湖，料理是战场，那么“盐”在我眼里，就是行侠正义的大侠，除恶扬善！

行走江湖，没有一身本事怎么可能驰骋江湖多年！

盐到底有什么本领我们还不知道呢？看完大家真的要对它另眼相看了！

遇盐变嫩

现在生活少不了冰箱的存在，很多食物都会到冰箱里来冷藏冷冻，很多时候，我们急于吃到美味的佳肴，奈何它们都在“冷冻”状态，怎么办？

有一些化冻之后变得皱巴巴，又干又涩，怎么办？

其实，这些时候只要在它们身上，在化冻的水里洒上一把盐即可。

将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。

鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。

遇盐变甜

大家一定都看过日韩小伙伴吃西瓜的时候蘸着盐吃吧？是不是有些人还觉得奇怪呢？

其实甜的食物蘸盐吃，会变得更加的甜美，盐会把深层的美味激发出来。

削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。

做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。

去腥去涩

我是真的很爱豆制品，但是我不喜欢豆子的腥味，喜欢豆腐的小伙伴这个方法一定要学会了！

盐可以去腥去涩，可以把大家不喜欢的味道统统去除！

豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。

在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。

遇盐变听话

每天一个鸡蛋，大家的日常饮食是不是也是这样，鸡蛋这种软萌的食物，在大哥“盐”的面前就十分的乖巧听话了！

煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。

煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。

遇盐不变色

小家是牛仔裤的重度痴迷患者，很喜欢买牛仔裤，新买牛仔裤会掉色，严重的会染蓝其他的衣服，怎么办？

其实新牛仔裤在拿到手第一时间用盐水浸泡即可，就可以防止裤子褪色。

同理，掉色的衣服和鞋子都可以用同种方法处理！

为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐。

新买的帆布鞋用盐水浸泡会延长寿命，比较耐穿。

盐虽好，但是要适量哦！